白いお菓子 柳瀬 久美子
 | 白いお菓子 (2007/08) 柳瀬 久美子 商品詳細を見る |
出版社/著者からの内容紹介
料理ばかりでなくそのセンスも注目され、大人気のフードコーディネーター・柳瀬久美子さん。本書に登場するのは、彼女が大好きな「白」にとことんこだわったとっておきのお菓子たちです。これからの季節にぴったりの冷菓から、クリスマスやバレンタインのプレゼントにしたいお菓子まで...作るだけで見ているだけで、心が癒されていくような「白いお菓子」たち。撮影は、こちらも人気の日置武晴氏。
出版社からのコメント
柳瀬さんのお菓子といえば、スタッフの間でも「おいしい」という定評がありますが、今回の「白いお菓子」たちも、もちろんとびきりのおいしさ。「白」というテーマの中でこれだけいろいろな味や表情のお菓子、しかもどれもがとびきりおいしくておしゃれなオススメの1冊です。
著者について
著者の柳瀬久美子さんは、雑誌や広告、企業のメニュー開発など、その実力とセンスから幅広い分野で活躍中。高校生のときにお菓子屋さんでアルバイトをしたのをきっかけにお菓子作りに魅せられ、卒業後は洋菓子店やレストランなどで6年間働いた後に渡仏。4年間の滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロムを取得、その間に知り合ったフランス人家庭でフランスの家庭菓子や料理を覚える。帰国後は職人として取得した技術を生かしつつ、家庭で作れるお菓子や料理を提案するフードコーディネーターとして、1994年に独立。
