パンでごはん―変幻自在にいつでもおいしい 大庭 英子
白いお菓子 柳瀬 久美子
 | 白いお菓子 (2007/08) 柳瀬 久美子 商品詳細を見る |
出版社/著者からの内容紹介
料理ばかりでなくそのセンスも注目され、大人気のフードコーディネーター・柳瀬久美子さん。本書に登場するのは、彼女が大好きな「白」にとことんこだわったとっておきのお菓子たちです。これからの季節にぴったりの冷菓から、クリスマスやバレンタインのプレゼントにしたいお菓子まで...作るだけで見ているだけで、心が癒されていくような「白いお菓子」たち。撮影は、こちらも人気の日置武晴氏。
出版社からのコメント
柳瀬さんのお菓子といえば、スタッフの間でも「おいしい」という定評がありますが、今回の「白いお菓子」たちも、もちろんとびきりのおいしさ。「白」というテーマの中でこれだけいろいろな味や表情のお菓子、しかもどれもがとびきりおいしくておしゃれなオススメの1冊です。
著者について
著者の柳瀬久美子さんは、雑誌や広告、企業のメニュー開発など、その実力とセンスから幅広い分野で活躍中。高校生のときにお菓子屋さんでアルバイトをしたのをきっかけにお菓子作りに魅せられ、卒業後は洋菓子店やレストランなどで6年間働いた後に渡仏。4年間の滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロムを取得、その間に知り合ったフランス人家庭でフランスの家庭菓子や料理を覚える。帰国後は職人として取得した技術を生かしつつ、家庭で作れるお菓子や料理を提案するフードコーディネーターとして、1994年に独立。
おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本
 | おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本 (2008/01) 佐原 文枝 商品詳細を見る |
出版社/著者からの内容紹介
すごーく、すごぉーくカンタンでおいしい、fumiさんの『自家製酵母パン』の本、大好評第2弾!今度は酵母おこしも、もっとも~っとカンタンに。コッペパン、ふたごパン、ミニイギリス食パン、スティックパン、メロンパンから、ピザ、ピタパン、イングリッシュマフィンまで!さらに作りやすくておいしい、充実のラインナップでお届けします。そして、本邦初公開!酵母で作るお菓子も満載。スコーン、マフィン、クラッカー、ドーナッツなど。どれも、しみじみとおいしい味ばかりです。
出版社からのコメント
パン作りって、めんどくさそう。「自家製酵母」なんて、難しそう...。そんな声を吹き飛ばしてしまう、fumiさんの簡単パンレシピ。レーズンとヨーグルトさえ用意すれば、どんな人でも失敗なく、ふわふわ、もっちりのおいしいパンが焼けるようになります。こねるのラクラク、誰でもふわふわに焼き上がる、ミラクルレシピ。パン作り初心者の方も、ぜひお試しを!
Dr.クロワッサン ハチミツ美のレシピ70 毎日きれいになる!
 | Dr.クロワッサン ハチミツ美のレシピ70 毎日きれいになる! (Magazine House mook) (2004/12/08) 不明 商品詳細を見る |
出版社 / 著者からの内容紹介
美容と健康を願って古代から愛されてきたハチミツの力を100％活用できたら?そんな願いに応えて、ハチミツが十分とれるおいしいハチミツ料理のレシピを、お菓子からお惣菜まで多数揃えました。また、ハチミツを取り入れたおしゃれなメニューで評判のレストラン、カフェを多数紹介。さらに、美と健康に人一倍気を遣うスポーツ界、芸能界のこの人、あの人のハチミツ利用法をインタビュー。その他にも、諸外国のハチミツの知恵、ロイヤル・ゼリーの秘密ほかハチミツの魅力を発見する1冊です。
内容（「MARC」データベースより）
ハチミツを使った料理や菓子、飲み物のレシピを掲載。ハチミツづかいで評判のレストラン、カフェ、パティスリーを紹介するほか、中国雲南省の少数民族を訪ね、暮らしに溶け込んだハチミツレシピも取材する。
ひとつだねパンづくり―基本の生地はひとつだけ!アレンジ自在のとっておきパンレシピ
 | ひとつだねパンづくり―基本の生地はひとつだけ!アレンジ自在のとっておきパンレシピ 島田 朋子 (2007/07) 北辰堂 この商品の詳細を見る |
内容（「MARC」データベースより）
パンづくりが初めての人でも扱いやすく、またシンプルパン、アレンジパンにしてもおいしく焼きあがるように考えられた基本の生地と、それを使って作る、バターロールやコーンパン、くるみパンなどのレシピを紹介。
"「ニコラのパン」が焼ける本？レシピ初公開!驚きの技「広げてまとめる生地作り」とは? 杉山 洋春
 | 「ニコラのパン」が焼ける本―レシピ初公開!驚きの技「広げてまとめる生地作り」とは? (MARBLE BOOKS daily made) 杉山 洋春 (2007/09) マーブルトロン この商品の詳細を見る |
この本ずっと欲しかったんですが売り切れだったんですよね。
で、さっき見たら4点アリ、なってたんで迷わず注文です。
私が1冊買ったので残りは3冊かな。
探していた方はお早めに。
フィリップ・ビゴのパン―L’Amour du Pain
 | フィリップ・ビゴのパン―L’Amour du Pain フィリップ ビゴ (2005/09) 柴田書店 この商品の詳細を見る |
内容（「MARC」データベースより）
本格的なフランスパンを日本に普及させた、フィリップ・ビゴのパン作りブック。伝統的なパンから遊び心あふれるパンまで多数掲載。レシピだけでなく、ビゴのパン作りの真髄を、状態がわかるプロセス写真と丁寧な解説で紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
ビゴ,フィリップ
1942年、フランス・ノルマンディ地方のイヴレ・レヴィックにパン屋の三代目として生まれる。8歳でバヌトンの掃除など店の手伝いをはじめ、14歳から修業を開始。1959年、国立製粉学校製パン科入学、“フランスパンの神様”と呼ばれるレイモン・カルヴェル氏に師事する。1965年、22歳のときに第6回東京国際見本市のために来日し、日本初の本格的なフランスパンのデモンストレーションを行なった。1966年にドンク入社、1971年には独立して「ビゴの店」を芦屋に開業。2003年には日本におけるフランスパン普及に貢献した功績が称えられ、フランス大統領よりレジオン・ドヌール勲章を授与された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
言わずと知れたビゴさんの本です。
パン作りが好きな人なら1度は読みたい本ではないでしょうか。
ちょっとお高いので迷ってはいるのですが、絶対に欲しいと思っています。
マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり 朝倉 美千代
 | マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり 朝倉 美千代 (2005/09) 新風舎 この商品の詳細を見る |
出版社/著者からの内容紹介
簡単で、本当においしい! 砂糖、卵、乳製品なしのお菓子のレシピ
内容（「BOOK」データベースより）
簡単で、本当においしい!砂糖、卵、乳製品なしのお菓子のレシピ。
内容（「MARC」データベースより）
自然の素材を使っているから、安全でとってもヘルシー。アレルギーの子どもにも安心。その土地、その季節にとれる食材をそのまままるごと味わう、マクロビオティックを取り入れた、からだにうれしい厳選スイーツ35種を紹介。
出版社からのコメント
健康志向の女性に人気のマクロビオティックをベースにしたカワイイお菓子のレシピ集です。マクロビオティックの基本となるのが、季節にとれる穀物や野菜を食べる「身土不二」、米は精白せずに玄米のまま、野菜は皮つきのまま丸ごといただく「一物全体」の２つの柱です。そのマクロビオティックを取り入れたお菓子は、砂糖、卵、乳製品を一切使いません。天然素材のピュアなメイプルシロップや、国産大豆を使った豆乳、国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツなど安全な食材を使い、自然の甘みや素材そのもののおいしさを楽しめるものになっています。
大好きなスイーツをおいしく食べて、からだからきれいになる。そんな夢を実現してくれる女性に嬉しいレシピがたくさん詰まっています。
また、アレルギーの原因になりやすい砂糖、卵、乳製品を使わず、自然の恵みを利用したお菓子なので、アレルギーに悩むお子さんにも、喜んでもらえるスイーツです。
カフェやレストランの紹介、ギフトラッピングのやりかたなどのコラムもあり、読み応えも十分。楽しくてわかりやすくて、かつカワイイ。お買い物メモもついています。はじめてのマクロビオティック入門としても、最適の1冊です。
著者からのコメント
マクロビオティックの世界でのスイーツは、砂糖、卵、乳製品を一切使わないことが基本です。特に精製された白砂糖やグラニュー糖、三温糖などの単糖類は歓迎されません。
今回、発刊したレシピ本では、天然素材のピュアなメイプルシロップや、国産大豆を使った豆乳、国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツなど安全な食材を使って、作った35種類のスイーツを盛り込んでいます。また、砂糖、卵、乳製品を使わずに作られたお菓子を提供するカフェやレストランなどの紹介、お菓子を贈るときに役立つギフトラッピングのやりかたなどのコラムもあり、お菓子作りも楽しめ、読み応えや見応えもある、長く大切にしてほしいとの思いを込めたレシピ本を完成させました。
アトピーに悩む方や、アトピーのお子さんを持たれたお母さん、自然志向の方、ダイエットをしている方など、特に女性の方々に読んでいただきたいと思っています。
カバーの折り返し
材料を買いにいくときに、切り取って持っていける「お買い物便利カード」つき。
カバーにもあっとおどろくしかけがかくれてます。
著者について
朝倉美千代（あさくら みちよ）
マクロビオティック・スイーツ研究家。埼玉県出身。
リマ・クッキングスクール師範科卒業。
ABCクッキングスタジオブレッドマスターコース修了、ライセンス取得。
天然酵母パン教室VIVANT認定書取得。
出版社で編集・営業を経たのち、現在、業界誌ライターとして、取材・執筆活動中。
自宅に友人を招いて、マクロビオティック・スイーツや天然酵母パンの未にレクチャー、気まぐれカフェを不定期で開催。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
朝倉 美千代
マクロビオティック・スイーツ研究家。埼玉県出身。リマ・クッキングスクール師範科卒業。ABCクッキングスタジオブレッドマスターコース修了、ライセンス取得。天然酵母パン教室VIVANT認定書取得。出版社で編集・営業を経たのち、現在、業界誌ライターとして、取材・執筆活動中。自宅に友人を招いて、マクロビオティックスイーツや、天然酵母パンのミニレクチャー、気まぐれカフェを不定期で開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
私も昔マクロビオティックを実践しておりました。
今のようにいろんな本がなく、とっても苦労しました。
マクロビオティックに興味のある方、挑戦してるけど甘いものが食べたい方にはいいのではないかなぁと思います。
有元葉子のパンとおやつ―フードプロセッサーで簡単
 | 有元葉子のパンとおやつ―フードプロセッサーで簡単 (SSCムック―レタスクラブCOOKINGシリーズ) 有元 葉子 (2003/09) SSコミュニケーションズ この商品の詳細を見る |
内容（「MARC」データベースより）
面倒なことや大変なことを一手に引き受けてくれる調理道具、フードプロセッサーを利用して作るパンやパスタ、デザートやおやつを紹介。おいしく失敗なくつくるための操作方法もわかりやすく解説。
[関連商品]
 | National フードプロセッサー ホワイト MK-K78-W (2002/02/01) 松下電器産業 この商品の詳細を見る |
ほんのりしあわせ。おうちパン―ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary 門間 みか
 | ほんのりしあわせ。おうちパン―ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary 門間 みか (2007/10) 集英社 この商品の詳細を見る |
今一番欲しいレシピ本です。
門間 みかさんのパンは簡単なのに美味しくて、とても好きです。
たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピはうちでは大活躍。
この本も欲しいなぁ。
