レシピ本・料理本　本読みの本屋

フランスのお菓子大好き!―おやつからデザートまで (2008/01) 島本 薫 商品詳細を見る

著者からのコメント
皆さまの応援のお陰で、『大好き!』シリーズも4冊目を迎えました。今回は、オリジナルレシピをはじめ、フランス留学時に出会ったフランス人との交流で覚えた家庭菓子や地方菓子を、学校や修業で身につけた技術をベースに、島本流に、より手軽に作りやすくアレンジしたもので、日常のおやつからデザート、プレゼント用お菓子などをテーマにしたものです。
より多くの方にお菓子作りの楽しさを伝えたくて、構成を組み、スタイリングを考え、レシピ、お菓子を作り、原稿を書き、夢をふくらませながら、この本の制作に臨みました。そんな私の想いが、皆さまに届きますように!2008年1月吉日　著者　島本　薫

2008年03月19日 トラックバック(-) コメント(-)

シフォンケーキの本―ふわふわ。しっとり。 (マイライフシリーズ 687 特集版) (2007/10) 福田 淳子 商品詳細を見る

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A.R.Iのクッキーの提案―中身を変えたり、大きく焼いたり、はさんでみたり… (2008/02) 森岡 梨 商品詳細を見る

A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット (2005/09) 森岡 梨 商品詳細を見る

2008年02月14日 トラックバック(-) コメント(-)

手作りパン工房 (1997/02) 島津 睦子 商品詳細を見る

内容（「BOOK」データベースより）
パンは「リーンなパン」と「リッチなパン」の2種類に大きく分けられます。本書では、第1章で「リーンなパン」を、第2章で「リッチなパン」をご紹介します。さらに、それぞれの章で、一度に2個くらいはいただきたい小さいパン、1個でおなかがいっぱいになる中くらいのパン、切り分けていただく大きいパンの順に配列しました。分割したときの生地重量が60グラムくらいまでのものを小、約250グラム以上を大、その中間を中としています。

内容（「MARC」データベースより）
小麦粉とイースト、塩、水だけで作るプレーンなパンと、卵や砂糖を加えたリッチなパンの2種類に分け、さまざまなバリエーションを紹介。素朴でありながら味に品格のあるドイツ風パンの本格的テキスト。

2008年01月14日 トラックバック(-) コメント(-)

焼きたてのパン作り―あなたのおうちで、ほっかほかパンのでき上がり (2005/05) 島津 睦子 商品詳細を見る

出版社/著者からの内容紹介
イースト発酵不要のスピードパンから、食事向きのパン、甘いおやつのパン、おかずパン、ヘルシーパンまで約60種を詳細なプロセス写真で解説、紹介。初心者でも確実に作れる、パンの本の決定版。

内容（「MARC」データベースより）
イースト発酵なしのスピードパン、おかずパン、甘いおやつのパン、ヘルシーパンなど、さまざまな種類のパンを紹介。初心者でも確実に作れるパンの本。

2008年01月14日 トラックバック(-) コメント(-)

こうちゃんの簡単料理レシピ
相田 幸ニ
宝島社 刊
発売日 2006-04-14
発送可能時期：通常24時間以内に発送




こうちゃんになりたい！ 2006-07-19
ブログを愛用していて、とても良かったので、更にレシピ集も購入しました。

こうちゃんのレシピは主婦の味方。

簡単で、スーパーで手に入るものばかりで、しかも美味しい。

こんなに沢山のレシピが浮かぶこうちゃんに脱帽です。

こうちゃんのような料理上手になりたい人にはとっておきの参考書になります！






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この記事は2006/10/8に作成しました。

2006年10月08日 トラックバック(-) コメント(-)

安心レシピでいただきます!―潰瘍性大腸炎・クローン病の人のためのおいしいレシピ125
日本炎症性腸疾患QOL研究会 /斎藤 恵子
弘文堂 刊
発売日 2001-04
発送可能時期：通常24時間以内に発送




お客様も大喜び 2004-12-15
ホームヘルパーを管理する仕事をしていますが、潰瘍性大腸炎に悩むお客さまの対応に苦慮しておりました。退院直後のお客様は食べ物に敏感です。ホームヘルパーも調理の専門職ではないので病院の指示の料理があっても作り方がわかりませんでした。この本を購入してお客様にお見せして調理した結果、お客様も安心して食べられると好評で、お客様にも自宅に１冊お買い求めいただきました。ヘルパーも安心して援助が出来ます。


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この記事は2006/10/8に作成しました。

2006年10月08日 トラックバック(-) コメント(-)

おいしい!はやい!圧力鍋おかず―はじめてでもカンタン!毎日使える142レシピ

成美堂出版 刊
発売日 2004-11
発送可能時期：通常24時間以内に発送




うーん。期待していたほどではないかも。 2006-09-15
家で眠っていた圧力鍋を活用するため購入しました。

確かに圧力鍋の出番は増えました。



内容も丁寧でわかりやすいです。



が、何だか味がおかしい・・・。

砂糖やしょうゆが多い、少ないとかじゃなくて

何だか一味足りない感じなのです。

あとビーフシチューをトマト味になってたりとか

妙なアレンジがどうも合わなかったです。




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この記事は2006/10/8に作成しました。

2006年10月08日 トラックバック(-) コメント(-)

フードプロセッサーで絶対作りたくなるレシピ-どんどん作りたくなってくるおかずとお菓子とパン91点 別冊すてきな奥さん
村田 裕子
主婦と生活社 刊
発売日 2005-10
発送可能時期：通常24時間以内に発送




良くも悪くも 2006-10-01
私はフードプロセッサーを持っていないのですが、購入を検討しているので人気のあるこの本を試しに購入しました。確かにこう使えば便利なんだな、って思えて初心者には良いかもしれませんが、だからと言って上級者向けの使い方なんか掲載されている訳でもないので、漠然とフードプロセッサーの機能を知っていればこの本がなくても誰でも使えるって感じでした。

しかも他の方もおっしゃる通り９１点も掲載されているとは思えない内容。普通に見ると７０点前後しかありません。でもよくよく見ると基本の配合の応用（トッピングやフィリングを変えただけ）などを含めて９１点ありました。使用機種がナショナルなので、ナショナルユーザー向けとして本を出版すれば良かったのでは？と思いました。最後にホームベーカリーも宣伝されていたので、私もちょっとひきました。


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この記事は2006/10/8に作成しました。

2006年10月08日 トラックバック(-) コメント(-)

菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
カノウ ユミコ
柴田書店 刊
発売日 2004-07
発送可能時期：通常24時間以内に発送




作ってみたいレシピがたくさん 2006-08-03
写真を見ているとどれも作ってみたくなる料理ばかり。先日ゴマアイスを作ってみましたが美味しい簡単。暑いこの時期にピッタリでした。四季それぞれに合うレシピがあり楽しみながら作ることができそうです。お勧めの1冊です。


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この記事は2006/10/8に作成しました。

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